為什么干冰比冰塊保存食品要好?
干冰的質量輕,有利于運輸,并且升華后不會產生液體,比冰塊冷藏更清潔干凈,不會導致食物潮濕。升華后產生的二氧化碳密度大于空氣,能附著在質量比較重的表面,使食物與氧氣分割,從而能達到抑制細菌產生,減慢新陳代謝的速度來確保食物的新鮮。近兩年更是用來制作美食,營造浪漫的氛圍,可以讓客戶有種走入仙境的感覺,很多網紅店鋪都十分推崇。






采用干冰清洗有那些特別的優(yōu)勢?
即使在很高的速度下直接沖擊清洗表面,干冰與砂粒相比動能沖擊也是很小的。這是由于干冰硬度不大并且在沖擊瞬間氣化。由于沒有磨損,干冰清洗可廣泛用于各種材料的清洗上。干冰噴射系統(tǒng)中,需要壓力為5bar以上,1流量為2m3/min以上的潔凈壓縮空氣氣源,干冰顆粒由機械方式供入壓縮空氣管道,在此管道中干冰顆粒與空氣混合、加速,從噴嘴噴出。噴射速度馬赫值通常在1.7-3.0之間,取決于設計和空氣壓力。
切記在每次接觸干冰的時候,一定要小心并且用厚綿手套或其他遮蔽物才能觸碰干冰!汽車、船艙等較密封的地方不能使用干冰,干冰應用:可以免除拆卸模具及等待模具降溫這兩項耗時間的步驟,這樣均可以減少時間約80%-95%。干冰清洗的益處: 干冰清洗可以降低工時;減少設備損壞;極有效的清洗高溫的設備;減少或降低溶劑的使用;改善工作人員的安全;增進保養(yǎng)效率;減少生產期、降低成本、提高生產效率。
