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液氮（常寫為LN2），是氮氣在低溫下形成液體的形態(tài)。氮的沸點為零下一百九十六攝氏度，在正常大氣壓下溫的度如果在這以下就會形成液氮。如果加壓，便可以在更高的溫度下得到液氮。操作注意事項：建議操作人員穿防寒服，戴防寒手套。防止氣體泄漏到工作場所空氣中。搬運時輕裝輕卸，防止鋼瓶及附件破損。配備泄漏應(yīng)急處理設(shè)備。處理液氮注意：當(dāng)接觸任何由液氮冷卻的物體時，請戴上手套。手套要寬松，往里面倒液體就可以扔掉。

操作注意事項：密閉操作。密閉操作，提供良好的自然通風(fēng)條件。操作人員必須經(jīng)過專門培訓(xùn)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。液氮的用途：靈敏冷凍和運送食物，或制造冰品;在科學(xué)教育中演示低溫狀況。在常溫下柔軟的物體在液氮中浸泡一下，就會脆如玻璃;用于工業(yè)制氮肥。液氮使用注意事項：液氮罐在運輸過程中一定要固定好，以防震動和倒翻。液氮罐長期貯存物品時，要注意及時補充液氮。

 準(zhǔn)確地測定生物樣品的相變點，用微機編制降溫程序，以便在樣品相變時加大液氮輸入量，克服相變樣品溫度的回升，使細胞安全而迅速地度過相變期，這是提高被凍樣品成活率的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。工業(yè)生產(chǎn)中，用壓縮液體空氣分餾的方法獲得液氮，可以用于作為深度制冷劑，由于其化學(xué)惰性，可以直接和生物組織接觸，立即冷凍而不會破壞生物活性。液氮的用途越來越廣泛，液氮的應(yīng)用已經(jīng)覆蓋了人們生活的很大部分，給我們的生活也是帶來著很多好處。液氮剛開始使用時主要是在工業(yè)生產(chǎn)中進行冷凍處理，而現(xiàn)在越來越多的方面開始使用液氮進行冷凍降溫。